NestLux S – Tổ Yến Rút Lông Định Hình 100g

NESTLUX S – TỔ YẾN RÚT LÔNG ĐỊNH HÌNH

THÀNH PHẦN

100% tổ yến rút lông định hình

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

1. Ngâm tổ yến

Thời gian ngâm: Nên ngâm tổ yến trong khoảng 60 – 90 phút.

• Lý do tổ yến Nestworld cần thời gian ngâm nở lâu hơn các sản phẩm khác trên thị trường, là vì công đoạn sơ chế ít tiếp xúc với nước và độ ẩm được kiểm soát thấp để đảm bảo chất lượng & khối lượng sản phẩm, nên cần nhiều thời gian hơn để yến hấp thụ nước và nở đều.
• Ngoài ra, công đoạn định hình tổ yến của Nestworld cũng phải trải qua 2 bước Đắp & Định hình, Sấy lạnh nhằm mang đến sản phẩm có hình dạng đẹp chỉn chu đặc trưng. Vì từng sợi yến được nén chặt để hạn chế gãy vỡ, nên khi ngâm sẽ cần thời gian dài hơn và thêm thao tác xé tơi yến để sản phẩm có thể nở nhanh, chín đều khi chế biến.

Nhiệt độ nước: Dùng nước nhiệt độ bình thường (nước lọc).

Lưu ý: Trong quá trình ngâm, hãy xé nhẹ tổ yến thành sợi nhỏ để yến nở đều và nhanh hơn.

1. Chưng tổ yến

Phương pháp chưng: Chưng cách thủy bằng nồi chuyên dụng là phương pháp tốt nhất để giữ nguyên các dưỡng chất trong tổ yến. Tránh đun nấu yến trực tiếp trên lửa lớn. Đậy kín nắp khi chưng.

Thời gian chưng: Chưng trong khoảng 30 – 45 phút.

Nhiệt độ chưng lý tưởng: 80°C

Các bước chưng yến:

• Cho yến đã ngâm nở, xé tơi vào chén/hũ.
• Rót thêm nước sạch vào, vừa đủ ngập phần yến trong chén/hũ.
• Tiếp tục cho chén/hũ yến vào bình đun cách thủy hoặc nồi hấp.
• Chưng khoảng 30 – 40 phút thì mở nắp, cho thêm đường phèn và các nguyên liệu khác như đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử, gừng… vào chưng thêm khoảng 5 phút là hoàn thành.

Lưu ý:

• Chỉ chưng khi yến đã được ngâm đúng thời gian và xé tơi. Nếu ngâm yến chưa nở hoàn toàn hoặc yến chưa xé tơi ra hết thì khi chưng sẽ bị đóng cục.
• Các loại thảo mộc, nguyên liệu chưng kèm với yến như hạt sen, nhân sâm, long nhãn… nên được hầm riêng tới chín rồi mới cho vào chưng với yến.
• Yến sau khi chưng xong nên dùng nóng hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn hâm nóng yến đã chưng, chỉ cần cho chén/hũ yến vào chén nước nóng khoảng 60°C để yến ấm lên từ từ. Không được chưng lại yến vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và gây nát nhũn, ăn không ngon.

QUY CÁCH ĐÓNG HỘP

Trọng lượng hộp: 1 hũ x 100 gram

Đường phèn (hàng tặng): 1 hũ x 200 gram

Hạt chia (hàng tặng): 1 hũ x 150 gram

THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM

– Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt cao và ánh sáng trực tiếp